Im Oktober ging es für mich einmal wieder in ein bisher noch nicht bereistes Weinbaugebiet, welches mir zwar von einigen Weinen her bekannt war, aber die diversen Weingüter auf dieser Reise erst einmal witklich näher gebracht wurden. Los geht es auf der Reise vom Flughafen Palermo in Richtung Tapari, wo wir auf ca. halber Strecke ein Weingut besuchen mit Namen Feudo Disisa. Dort eingetroffen werden wir freundlich empfangen und es gibt eine kleine Führung durch das Gelände des Weingutes, welches auf einem Abhang eines Hügels gelegen eine schöne Aussicht ins Tal gewährt.
Im Hauptgebäude der Anlage, welches ein wenig weiter abseits liegt können wir ein feines Mittagessen einnehmen und die diversen Weine aus den eigenen Gärten verkosten. Leider fängt es also auch hier so an, das wir die Weine nur in Kombination mit dem Essen verkosten können und nicht separat. War für mich bisher immer nur die zweitbeste Lösung, da die Essen den Geschmack bei einer Verkostung doch immer sehr stark verfälschen. Hier die Reihe der verkosteten Weine.
Eine sehr schöne Vielfalt an diversen Tropfen, aber habe ich nicht weiter einzeln bewertet, da zum Essen gereicht wurde.
Als nächste Station trafen wir in Tapari ein, wo wir mit dem kleinen Bus nicht in die Altstadt fahren konnten, da die Sträßchen zu eng sind und wir die Koffer von einem weiteren Minivan zum Hotel transportieren lassen mußten. Das Hotel stellte sich als ehemalige Kathedrale, bzw. auch als ehemaliges Kino heraus, welches inzwischen zu einem kleinen Hotel umgebaut wurde. Großer Nachteil einer solchen Behausung. Die Zimmer hatten keine Fenster. ?? Ich hatte mir an diesem Abend allerdings gleich ein feines Lokal reserviert, da im Programm der Abend zur freien Verfügung stand.
Das Restaurant Il Moro in Tapari hat als einzigstes in der Stadt einen Michelin Stern und zeigte sich nach außen recht leger. Hier ein Einblick im Inneren der Lokalität.
Hier also eine kleine Abfolge der Spisen des Menüs:
3 feine Happen als Amuse Geule zu Beginn. Schmackhaft und sehr unterschiedlich.
Die erste Vorspeise aus einem Aubergineförmigem Glasgefäß, welches mit Aubergine auch gefüllt war und eine dicke Crème mit wohl Pistazien etc dekoriert war.
Dann folgte eine Vorspeise mit Pilzen, die in eine Art Gelee eigebettet waren, welche von einer hellen Sauce aus Joghurt etc. umgeben war. Geschmacklich ganz fein.
Dann wurde für den nächsten Gang eine Art Göffel am Platz bereitgelegt, was auf eine sicher etwas suppige Konsistenz des nächsten Gangers schließen lies.
Da waren dann einige Teile eines Oktopus mit Buchweizen oder Linsen vereint. Gut abgeschmeckt aber nicht wirklich etwas Besonderes.
Als finaler Hauptgang wurde dann diese halbe Makrele oder auch Rotbatbe serviert, die völlig von einer Crème bedeckt war, so das von den wesentlichen Aromen des Fisches wenig übrig blieb.
Hier nochmals ein kleiner Eindruck aus dem Hotel, wo die wesentlichen Bereiche mit Glasplatten versehen waren. Aber auch noch ein kleiner Blick aufs Meer von der Küstenlinie aus am Ufer von Tapari in Richtung Nord-West.
Am nächsten Tag ging es dann zu 2 interessanten Stationen, wo wir als Gruppe bei einigermaßen schönem Wetter uns dem Thema Wein und weiteren Genüssen widmen konnten.
Cantina di Bartoli und Salzgewinnung an der Küste von Marsala.
An diesem Tag geht es auch wieder einmal mit dem Bus Richtung Süden, wo wir zunächst an der Küste nicht weit weg von Marsala, eine Salzgewinnungsstätte besuchen.
Die Windmühlen werden heute nicht mehr betrieben, stehen aber als Wahrzeichen noch überall herum, wo heute noch Salz gewonnen wird. Die Windmühlen transportierten das verdunstende Wasser von einem Becken zum anderen, damit sich der Salzgehalt in einem flacheren Becken immer weiter erhöht, bis die Salzschicht so dicht ist, das das Salz geerntet werden kann. Das Salz wird dann am Ufer zu kleinen und großen Häufen gesammelt und mit LKW zur Reinigung wegtransportiert.
Am späten Vormittag ging es dann zu einem Weingut mit Namen „Cantina die Bartoli“ wo wir 6 Weine der Cantina verkosten konnten.
Dise Tafel zeigt anschaulich auf, wie der Marsala in der Cantina de Bartoli produziert wird. Rechts auf der Tafel aber auch die Produktion der Solera, die in aufgstapelten Holzfässern immer wieder von oben nach unten aufgefüllt werden und sich auch auf diese Art und Weise konzentrieren. Das dient aber auch als Basis für den Marsala.
Erice und die Pasticeria Maria, sowie das Weingut Firriato.
An diesem etwas regnerischen Tag sollte es eigentlich mit der Gondelbahn auf den Berg in die Ortschaft Erice gehen, doch war der Betrieb wohl aufgrund zu starken Windes für den Tag eingestellt worden.
Dieses kleine Bergdörfchen liegt auf ca. 1600 Metern Höhe und der Bus der uns dorthin bringt parkte außerhalb auf einem Parkplatz, den wir dann später wieder erreichen. Hier ein Blick von oben auf die Küste mit Trapani.
In dem Dörfchen Erice wird viel mit Kunsthandwerk gehandelt, wo ich auch solch ein Tuch entdeckt habe.
Ein originelles Schild vor der Pasticceria Maria, wo wir dann auch auf einer kleinen Terrasse uns niederlassen und bei einem Süßwein und etwas Süßem die „Bergwanderung“ Revue passieren lassen.
Nach diesem Ausflug in die Berge geht es zum nächsten Weingut mit Namen „Firriato“ wo wir auch einen ordentlichen Lunch bekommen.
Sehr schön hergerichtet für die kleine Gruppe von 11 Personen und es gibt eine ganze Reihe diverser Weine aus der eigenen Produktion. Das Weingut umfaßt gesamt 490 ha, was doch recht groß ist für Sizilien.
Die Weine die zur Verkostung anstanden.
Am nächsten Tag geht es in einen Teil der Stadt Marsala wo sich in der Vergangenheit eine bestimmte Personengruppe niedergelassen hat die sich Ihre Häuser so eng gebaut haben, das dort keine Autos heute in der Regel durchkommen. Auf einige der interessant gestalteten Wandfliesen wurden wir aufmerksam gemacht wobei dann auch recht schnell klar war, das die meisten Personen in der Vergangenheit in diesem Viertel nicht schreiben noch lesen konnten. Somit hat man sich in den früheren Zeiten mit Bildern an den Hauswänden beholfen, die auch den Kindern bereits den Weg weisen konnten. Hier 2 Beispiele.
Dann ging es zu einem der nächsten Weingüter mit Namn Gorghi Tondi, wo wir dann auch eine entsprechende Weinverkostung haben durften.
In diesem Weingut gab es für die Gruppe auch einmal wieder ein feines Mittagessen, welches zu diversen Weinen des Weingutes gereicht wurde. Das Weingut hat gesamt ca. 130 ha und baut beispielsweise mit 60% Grillo einen Weißwein an, der ausgezeichnet zu Spumante verarbeitet werden kann, aber ebenso zu einem guten Marsala sich eignet.
Ein kleiner Eindruck aus dem Keller der auch hier für die Gruppe einmal durchgeführt wurde.
Ein bunt gestalteter „Platzteller“ aus einem Teil einer Weinkiste, oder auch speziell angefertigten Holzplatte, die bunt bedruckt war mit allerlei passenden Symbolen.
Ein Blick auf die Vorspeise mit 3-4 ganz unterschiedlichen Zutaten. Gefolgt von einem Hauptgang (nicht im Bild) und einem Dessert der in einer Teigrolle sich mit einem feinen süßlichen Crème daherkam, der gut zu einem der Süßweine paßte.
Die Weine dazu seien natürlich auch erwähnt, denn diese zeigten sich insgesamt ebenso recht fein zum Essen.
Eine schöne Auswahl an ganz unterschiedlichen Tropfen, die sich als feine Begleitung zum Essen herausstellten.
Und ein kleiner Höhepunkt des Tages war der letzte Besuch an diesem Tage beim Weingut Funaro, welches vom Sohn der Familie übernommen wurde und das Weingut von ihm komplett umgekrempelt wurde. Die erste eigene Ernte kam dann 2010 und die 60 ha Weingärten werden heute noch ergänzt durch Olivenöl, welches seit 2008 geerntet werden kann.
Der obligatorische Gang durch den Keller zeigte uns dieses Bild, welches vom Selbstverständnis des Winzers auch zeugt. Wir können gsamt 3 Weine verkosten, wobei sich im Gespräch herausstellt, das dieses Weingut auch relativ gut nach Japan exportiert. Ein kleiner Beleg dafür sind natürlich auch die speziellen Etiketten für den japanischen Markt.
Die drei verkosteten Weine mit auch hier sehr unterschiedlichem Stil. Ganz links in der 0,5 liter Flasche ein Natural Wine aus einer weißen Traube Namens Insolia.Mittig dann eine Flasche nit dem in Sizilien typischen Grillo, und rechts Nero d’Avola aus 2023 der sich gut in die Reihe einpaßt. Das war dann das Ende dieser Sizilien Fahrt, welche für mich doch eine ganze Reihe interessanter Kenntnisse parat hatte.
Am nächsten Tag, der Abflug über Palermo wieder nach München zurück bescherte mir noch ein Gläschen des Weingutes Planeta, denn dieses Weingut hat eine Bar am Flughaen in Palermo, wo ich mir ein Gläschen genehmigte.
